Pumpkin pie, czyli ciasto z dyni na spodzie z masła orzechowego

Wprost uwielbiam słoneczną... złotą polska jesień! Lasy pięknie mienią się żółtymi i czerwonymi kolorami, dzieci z radością robią ludziki z kasztanów, a w sklepach pojawiają się wspaniałe jesienne warzywa i owoce! Muszę się przyznać - ja najbardziej czekałam na pyszną, pomarańczową... dynię! Jest prawdziwą królową w mojej jesiennej kuchni. Zupę z dyni i imbiru, pierogi z dynią i zdrowy sok zna już cała moja rodzinka. Dzisiaj zaskoczyłam ich... przepysznym, wilgotnym, dyniowym ciastem! Nieskromnie powiem, że to najsmaczniejszy wypiek, jaki kiedykolwiek udało mi się zrobić! A to wszystko... za pierwszym razem, więc i Wy spróbujcie swoich sił i na jesiennym straganie włóżcie pyszną dynię do swojego wiklinowego koszyczka!

Pane al ramerino, czyli chrupiące bułeczki z rozmarynem

Moi Drodzy! Pozwólcie, że przedstawię Wam pyszny wynik mojego słodkiego lenistwa... Dzisiaj po południu, zamiast zakładać kalosze, wyciągać z szafy parasol, szalik i pelerynkę, a następnie iść do pobliskiej piekarni... otworzyłam książkę "Włochy - wyprawy kulinarne" i znalazłam zachęcający przepis na toskańskie bułeczki z rozmarynem i rodzynkami. Uwierzcie - są znakomite, a zapach niósł się w całym mieszkaniu... :)  
 

Jogurt kozi z borówkami, syropem klonowym i płatkami żytnimi

Szukasz pomysłu na zdrową i ekspresową przekąskę na drugie śniadanie, pożywny lunch lub smaczny deser po obiedzie? Tak? W takim razie szybko biegnij do sklepu po swój własny koszyczek borówek...! :)
Poza walorami smakowymi borówek amerykańskich, warto wiedzieć, że to bardzo zdrowe owoce - doskonale dbają o nasz mózg, chronią przed demencją i świetnie chronią nasz wzrok! Nic tylko jeść je garściami... (tudzież z jogurtem... szklaneczkami! :)

Kanapka z figami i szynką parmeńską

Jak cudownie - sezon figowy w pełni! Przez długi czas zajadałam się wyłącznie tartaletkami, kremowymi deserami i jogurtami z fig. Dzisiaj przyszedł czas na te zdrowe i pyszne owoce w wersji wytrawnej - proszę, częstujcie się pysznymi kanapeczkami! :)
 

Żytnie penne ze szparagami i bazyliowym pesto

Szparagi pojawiły się na polskim rynku około dwadzieścia lat temu, wraz z założeniem Polskiego Związku Producentów Szparaga. Przez długi czas były produktem luksusowym - frykasem, który pojawiał się na naszych stołach niezmiernie rzadko.  Z tego powodu prawie cała polska uprawa tego smacznego warzywa była wywożona do Niemiec...
Całe szczęście poprzez liczne podróże, a także coraz większą otwartość na nowe, nietuzinkowe dania, wielu z nas pokochało to zdrowe warzywo, dzięki czemu zaczęło regularnie pojawiać się na naszych talerzach. Efekt? Ceny szparagów spadły, a cała, około 5 tonowa produkcja szparagów... nie przekracza już polskiej granicy!

Tarta dla leniwych z porem, pomidorkami i kozim serem

Smakowitą tartę z przepisu, który Wam dziś zdradzę, przygotujecie tak samo szybko jak potem... ją zjecie! :) Trudno się dziwić - wspaniały smak polskiego, zdrowego pora świetnie komponuje się z malutkimi pomidorkami koktajlowymi, zeszkloną cebulką, delikatnym kozim serem oraz aromatycznymi przyprawami. 
Mniam, mniam - jest to pyszny i łatwy smakołyk, w sam raz do lampki wina po pracowitym tygodniu...

Zdrowe ciasto marchewkowo imbirowe na miodzie

Gdyby ktoś zapytał mnie, jaki jest mój ulubiony przepis na zdrowe, a zarazem pyszne ciasto... z pewnością podałabym ten!

W moim cieście marchewkowo imbirowym znajdziemy naturalny miód zamiast cukru (i jego niepotrzebnych, pustych kalorii!), zdrową mąkę pełnoziarnistą po której długo nie poczujemy głodu (precz ze szkodliwą mąką tortową!), marchewkę i imbir - czyli źródło witamin, w sam raz na chłodniejsze dni, a także orzechy, które wspomagają koncentrację i pracę mózgu. A do tego wszystkiego... polewa z gorzkiej czekolady, która sprawi, że poczujemy się po prostu... szczęśliwsi! 

Spróbujcie koniecznie, jest pyszne! :) 

Wytrawne muffiny z rozmarynem, kukurydzą i szynką

Na moje dzisiejsze spotkanie z sąsiadkami - najfajniejszymi bliźniaczkami w całym Wrocławiu! - należało przygotować coś równie... fajnego! Gdyby tego było mało, dotarły mnie słuchy (tudzież zapachy?!), że jedna z nich (ciągle nie wiem czy ta chwilkę młodsza czy ta ciut starsza) upiekła, i to specjalnie z okazji mojej wizyty, pyszną tartę z malinami, na kawowo czekoladowym spodzie... ! No cóż, pewnie sami rozumiecie - żeby zasłużyć na deser i ja musiałam upichcić coś smacznego... Mój wybór padł na wytrawne muffiny i muszę się Wam przyznać, że... był to traf w kulinarną dziesiątkę! :) 

Krem z kukrydzy z czerwoną papryczką chilli

Co za niespodzianka! Przyjechał do Polski... Enrique, mój dobry kolega z Meksyku, z uroczych czasów Erasmusa! Szukając prostych pomysłów na obiad zainspirowałam się jego opowieściami o pysznej, regionalnej kuchni, w której pełno... kukurydzy, papryczki chilli i aromatycznych przypraw! - wszystkie te smaki odnajdziecie (już po pierwszej łyżce!) w mojej pysznej, meksykańskiej zupie:)