Azjatycka sałatka z makaronem celofanowym

Zapraszam na kulinarną wycieczkę do Azji, i to ze składników powszechnie dostępnych w każdym polskim supermarkecie! Serwuję dziś sałatkę z makaronu celofanowego - w wersji wegetariańskiej z orzeszkami ziemnymi, a dla smakoszy ryb z pysznym tuńczykiem. Niezdecydowanych zapewniam - jedna i druga wersja jest przepyszna! :)

Na dwie miseczki potrzebne nam będzie:
- 100g makaronu celofanowego 
- 1/3 czerwonej papryki
- 1/2 średniej czerwonej papryki
- 10cm ogórka
- 3 łyżki niesolonych orzeszków ziemnych
- pół natki kolendry (lub pietruszki)
- łyżka soku z limonki (lub z cytryny)
- 1/5 czerwonej papryczki chilli
- trzy łyżki sosu sojowego
- łyżka miodu 
- świeżo zmielony czarny pieprz
*opcjonalnie:
- puszka tuńczyka 

Sposób przygotowania:

1. Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, studzimy.

2. Paprykę i cebulę kroimy na drobne paseczki, ogórka na małe kawałki. Natkę myjemy, osuszamy i siekamy.

3. Orzeszki prażymy na rozgrzanej patelni, aż do zarumienienia.

4. Przygotowujemy sos: mieszamy miód z sosem sojowym i sokiem z cytryny. Doprawiamy go czarnym pieprzem oraz dodajemy do niego drobno posiekaną papryczkę chilli (dla tych, którzy nie lubią ostrych potraw - radzę koniecznie usunąć pestki z papryczki!).

5. W misce łączymy wszystkie składniki: makaron, warzywa, orzeszki i połowę posiekanej kolendry. Gdy używamy tuńczyka, również go dodajemy w tym momencie. Wszystko polewamy sosem i dokładnie mieszamy. Sałatkę przekładamy do mniejszych miseczek, dekorujemy pozostałą częścią kolendry.

Smacznego! :)