Kanapka z jajkiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Szybkie, proste i  SMACZNE!

Takie są właśnie kanapki, które jadłam dzisiaj na śniadanie. Jest to szybki i zdrowy  początek nowego dnia, zwłaszcza po wczorajszym obżarstwie – koniecznie spróbujcie sami! :) 

Składniki na trzy smaczne kanapki:

- 3 kawałki razowego pieczywa 
- 3 jajka (dobrej jakości!) 
- garść świeżego szpinaku 
- 7 kawałków suszonych pomidorów z zalewy 
- sól, pieprz do smaku 
- dwie łyżeczki masła

Zabieramy się do pracy…

Myjemy listki szpinaku, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i dusimy przez dwie minuty na lekko osolonym masełku. Dodajemy posiekane suszone pomidory, a następnie wbijamy jajka. Całość doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Gdy jajka się zetną, ściągamy patelkę z ognia. Smarujemy pieczywo masłem i nakładamy na nie pyszną jajecznicę. Można też wyłożyć jajecznicę na talerz, posmarować chleb masełkiem i oddzielnie zajadać.

Pałaszujemy wraz z pyszną kawą, planując dłuuugi spacer - by spalić świąteczne kalorie... :)

 

Miłego dnia!