Meksykańskie zielone guacamole

Meksykańskie guacamole to doskonały dodatek do różnych potraw kuchni meksykańskiej (np. tortilli, quesadillas czy tacos), ale nie tylko… Można go również serwować jako dodatek do grillowanych mięs, a także jako dip do chipsów nachos i świeżo krojonych warzyw (np. selera naciowego, marchewki, papryki, czy zielonego ogórka).

Przepis na ten pyszny, zielony dip jest banalnie prosty, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie pięć minut. Spróbujecie? 

Podstawowy przepis na meksykańskie guacamole: 

- 2 bardzo dojrzałe avocado (należy wybrać te z ciemno zieloną skórką, nr 5 - pod spodem rysunek i wskazówka, jak je wybrać)

- 3 łyżki soku z limonki

- sól morska

- świeżo zmielony pieprz

- łyżka oliwy z oliwek

- mały pęczek świeżej kolendry

Opcjonalnie możemy użyć dodatków:

- posiekana cebulka

- 2 ząbki czosnku

- 2 papryki jalapeño
 
Wersja podstawowa:Dojrzałe awokado obrać, ugnieść widelcem lub zmiksować. Skropić sokiem z limonki aby nie ściemniało. Dodać oliwę z oliwek, doprawić do smaku solą, pieprzem i świeżo posiekaną kolendrą.

Wersja wzbogacona o dodatki: 
Dojrzałe awokado obrać, ugnieść widelcem lub zmiksować. Skropić sokiem z limonki aby nie ściemniało. Cebulę, czosnek  i paprykę drobno posiekać, dorzucić do rozgniecionego wcześniej avocado.  Dodać oliwę z oliwek, doprawić do smaku solą, pieprzem i świeżo posiekaną kolendrą. 
Prawda, że banalnie proste? A jakie ciekawe i smaczne!