Pasta z tofu i świeżego szpinaku

Tofu jest bez smaku, a szpinak zmorą dzieciństwa? NIEPRAWDA!!!
Po tym przepisie z pewnością zmienisz zdanie… :)

Pasta z tofu i szpinaku to pyszne i  uniwersalne „smarowidło” do kanapek – można ją jeść wraz z plastrami wędzonego łososia, szynki drobiowej lub z warzywami, np. pomidorami lub czerwoną papryką. To niezły sposób na pełnowartościowe śniadanie szczególnie dla najmłodszych, bomba białka i witamin od samego rana!

Składniki:

- szklanka świeżych liści szpinaku 
- kostka naturalnego tofu (około 100g) 
- sól morska 
- świeżo zmielony czarny pieprz 
- łyżka soku z cytryny 
oraz do wyboru: natka pietruszki lub pół szklanki liści bazylii

Zabieramy się do pracy!

Liście szpinaku, pietruszkę lub bazylię dokładnie myjemy, a następnie wraz z tofu wkładamy do blendera lub robota kuchennego i miksujemy, aż do uzyskania gładkiej masy. Dolewamy łyżkę soku z cytryny, a następnie doprawiamy solą i pieprzem wedle własnego uznania.

Pasta z tofu i szpinaku wyśmienicie pasuje wraz ze świeżą bagietką, pokrojonymi w kostkę pomidorkami lub plastrami wędzonego łososia.

Drugim sposobem podania może być pasta wraz z pieczywem typu Wasa, szynką drobiową i plastrami czerwonej papryki.