Życzenia na Nowy Rok 2014

Drodzy Czytelnicy, Kochani Smakosze!

Oby rok 2014 był jeszcze smaczniejszy od poprzedniego!

Życzę Wam z całego serca, by chwile spędzone z najbliższymi były jeszcze bardziej słodkie,
aby wszystkie gorzkie chwile odeszły w niepamięć,
a nasze codzienne życie było bardziej zjadliwe... :) 

Wspaniałej imprezy sylwestrowej i do zobaczenia w Nowym Roku na Zielonej Patelce!

Mini kanpeczki z pastą z wędzonego łososia i świeżego koperku

Szukacie pomysłu na smaczne przekąski na sylwestrową, długą noc? Jeśli tak, to zachęcam do skosztowania zdrowej i przepysznej pasty z norweskiego łososia wędzonego - zapewniam, że Wasi goście będą zachwyceni, a Wy z pewnością nie napracujecie się w kuchni, zyskując cenny czas na kręcenie loków czy prasowanie eleganckiej koszuli... :) 

Pyszny skubaniec według przepisu mojej Mamy

Wiem, wiem, że syte święta dopiero za nami, ale może... macie ochotę skubnąć sobie kawałek pysznego ciasta? Jeśli tak, to zapraszam Was na już drugie ciasto według przepisu mojej Mamy. Co prawda nie pojawia się tak często na stole jak Jej ukochany sernik, jednak i tego wypieku smak znam doskonale! Co dla wielu jest kwestią kluczową - jest bardzo łatwe w wykonaniu i... zawsze się udaje! :)

Świąteczny kompot z suszu owocowego

Kompot z suszu dopiero od niedawna pojawia się na moim świątecznym stole, jednak jestem pewna, że będzie na nim królował już zawsze. Jego wspaniały smak, pełen aromatu suszonych owoców, polskiego miodu, goździków, wanilii i cynamonu idealnie podkreśla atmosferę świąt oraz... poprawia trawienie, więc jest idealnym trunkiem dla wigilijnych łakomczuszków... :)

Barszcz wigilijny według staropolskiej receptury mojej babci

Barszcz czerwony, buraczany, jest chlubą staropolskiej kuchni. Najstarszy zachowany przepis pochodzi z XVI wieku. Podawany z uszkami, z pasztecikami lub na czysto, towarzyszy nam podczas każdego Bożego Narodzenia, jako pierwsza potrawa po pojawieniu się długo wyczekiwanej pierwszy gwiazdki na niebie. Jego smak kojarzy nam się z Wigilią i z rodzinnie spędzanym czasem - dlatego barszcz  musi zachwycać smakiem i aromatem, oddawać serce pani domu, włożone w przygotowanie wspaniałych, rodzinnych Świąt!

Owsiane ciasteczka ze słonecznikem

Gdy mam ochotę na coś słodkiego, co nie wpędzi mnie w ogromne poczucie winy, że zajadam się "pustymi" i niepotrzebnymi kaloriami (które potem przez długie godziny trzeba spalać na siłowni...), sięgam do pudełka z domowej roboty zdrowymi ciasteczkami. Są kruche, smaczne i co najważniejsze - o wiele mniej tuczące niż słodkości ze sklepowej półki! :)

Piernik z powidłami śliwkowymi

Czy jest jakieś ciasto, które bardziej kojarzy się z rodzinnymi, polskimi świętami niż piernik z powidłami śliwkowymi? Chyba nie! To pyszne, przekładane ciasto pięknie pachnie przyprawami korzennymi, jest lekko wilgotne i bardzo, bardzo aromatyczne. Muszę się przyznać - najchętniej polałabym je moją ulubioną gorzką czekoladą i... zjadłabym sama, prosto z jeszcze ciepłej blachy... :)

Imbirowy ratatouille podawany z kaszą pęczak

Ratatouille to znana na całym świecie jarska potrawa pochodząca z pięknej Prowansji. Jej główne składniki to papryka, cebula, bakłażan, cukinia i pomidory. Mimo, że tradycyjny przepis na ratatouille to niepodważalna klasyka smaku, ja zachęcam Was do spróbowania mojej wariacji na jego temat - zarówno, jeśli chodzi o sposób podania, jak i walory smakowe! Obiecuję - będzie nieco pikantnie, bardzo aromatycznie, a przede wszystkim - zdrowo!

Mintaj z czerwonymi warzywami

Jest to moja autorska, jeszcze smaczniejsza, wersja znanej i lubianej „ryby po grecku”. Podaję ją tradycyjnie na zimno lub... na ciepło w towarzystwie polskich ziemniaczków. Mam nadzieję, że mintaj z czerwonymi warzywami zasmakuje Wam na tyle, że stanie się częścią Waszego całorocznego rybnego menu - i ku uciesze Greków, nie będziecie jeść tej potrawy już tylko w okresie Bożonarodzeniowym.... :)

Świąteczny pasztet grzybowy

Pasztet grzybowy to nieodłączny element mojego świątecznego jadłospisu. Jem go jako smaczny i zdrowy dodatek do chleba lub zajadam jako przystawkę, na przykład z miksem sałat i odrobiną oliwy z oliwek. Jest smakowity zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zapewniam, że przypadnie Wam do gustu i będziecie go piec nie tylko w okresie świątecznym! :)

Konkurs mikołajkowy! Do wygrania książki kucharskie Jamiego Olivera i Ming Tsai!

Mimo wielkich wichur nad Polską... Święty Mikołaj i tak zdołał do mnie szczęśliwie dolecieć! Zostawił w wielkiej, czerwonej skarpecie bardzo smaczne, kulinarne prezenty - dwie książki kucharskie, które są do wygrania w świątecznym konkursie na Zielonej Patelce! Zapraszam Was do zabawy! :)

Krem z marchewki, kminkiem i prażonymi ziarnami

Dużo minerałów i witamin, mało kalorii. Recepta na dietę-cud? Z pewnością tak. Jednak jest to również przepis na pyszną zupę - krem z marchewki z dodatkiem aromatycznego selera naciowego oraz... niezastąpionego kminku, który poza swoimi walorami smakowymi działa przeciwwirusowo, świetnie wpływa na nasz układ trawienny oraz coś dla alergików - niweluje uciążliwy katar! Zapraszam od serca na samo zdrowie na talerzu!