Wielkanocna sałatka ziemniaczana z jajkiem, łososiem i kaparami

Jeżeli szukacie przepisu na niebanalną, wielkanocną sałatkę to myślę, że ta przypadnie Wam do gustu! Często pojawia się na moim świątecznym stole. Trudno jednak czekać na nią od Wielkanocy do Wielkanocy, więc zajadam się nią przez okrągły rok…  

Pasta jajeczna z avocado

Wraz z pierwszymi promykami słońca nadchodzi wiosna, a tuż za nią Wielkanoc. Oznacza to… JAJKO w roli głównej!

Pasta jajeczna z avocado to świetna alternatywa dla tych, którym znudziły się znane – lecz już nieco mniej lubiane- kaloryczne jajka z majonezem, które tak często goszczą na naszych stołach. Z racji konsystencji do koszyczka wielkanocnego się nie nadaje, ale na pyszne polskie pieczywo – pasuje jak ulał!

Zapiekane papryki, faszerowane czarnym ryżem i serem feta

Jeśli szukacie prostej w przygotowaniu przystawki - jesteśmy w domu!
Jest to banalny przepis, który sprawdza się zawsze wtedy, gdy burczy nam w brzuchu i szybko chcemy usiąść przy stole i zabrać się do jedzenia...
Efekt...sami spójrzcie na zdjęcie! Kontrastujące kolory i pyszny smak z pewnością pobudzi Wasze ślinianki i zaspokoi pierwszy głód w oczekiwaniu na danie główne:)

Kawa z likierem Baileys i bitą śmietaną

Chcąc rozweselić sobie zwykłe popołudnie w środku tygodnia.... polecam "wyskokową" kawę z likierem Baileys oraz domowej roboty bitą śmietaną. Doskonała w tradycyjnej wersji na ciepło, równie pyszna gdy podamy ją mrożoną! Nic tylko zasiąść na kanapie, wziąć dobrą książkę i odpocząć po ciężkim dniu... :)

Lekko pikantny kurczak na zielono

Kurczak na zielono to kulinarny kompromis między męskim i kobiecym punktem… jedzenia. Danie jest mięsne, sycące i lekko pikantne – czyli tak jak lubią panowie oraz zawiera dużo warzyw, potrzebnych wartości odżywczych i… jest proste w wykonaniu – czyli tak jak preferują panie! Zatem wspólnie zabierajcie się do gotowania! ;) 

Krem brokułowo-cytrynowy z kawałkami wędzonego łososia

Jest to ulubiony krem mojej Mamy – gdy tylko napełniam nim miseczki, w kilkanaście sekund są już puste i czekają na dokładkę. 

Trudno się dziwić – krem z brokułów jest lekki,  bardzo aromatyczny – a co najważniejsze – nigdy się nie nudzi. Można go przygotować w wielu różnych wersjach, w połączeniu z rozmaitymi dodatkami - takimi, na jakie akurat mamy ochotę...
Szczególnie polecam Wam wersję, która najbardziej przypadła mi do gustu - krem z brokułów z nutką cytryny i kawałkami wędzonego łososia.
Mam nadzieję, że i Wy szybko opróżnicie zielone miseczki!

Ciasto Rafaello

Obok mazurków, babek i serników – ciasto Rafaello co roku gości na moim wielkanocnym stole. Może dlatego, że jest bardzo słodkie, a podczas świąt robię sobie dietetyczną dyspensę? Sama nie wiem...Tak czy siak, ciasto smakuje każdemu – nie tylko wielkim fanom znanych i lubianych łakoci. Mam nadzieję, że pięknie wkomponuje się w Wasze słodkie menu i zachwyci miłych gości…:)

Zielona sałatka polana sosem miodowo-cynamonowym

Panie i Panowie - cóż za gratka, przed Państwem Zieloną Sałatka!

Jest to danie "awaryjne" - do wykonania w kilka minut, gdy do drzwi zapukają niespodziewani goście. 
W swojej prostocie pyszne, a do tego ładnie podane - ucieszy każde oko.
Nie raz uratowała mi życie... ;)

Pomarańczowa przystawka z tuńczykiem

Zdrowa, kolorowa i prosta wykonaniu - czyli tak jak lubię.
Smaczna przystawka dla tych, którzy lubią jeść na dwa sposoby - w tym również oczami... :)Pomysł na faszerowane pomarańcze pojawił się w mojej głowie wedle zasady "potrzeba matką wynalazków" lub raczej - "głodny brzuszek matką kulinarnych inspiracji". Był to miks wszystkiego, co znalazłam wówczas w niemalże pustej kuchni - efekt był na tyle smakowity, że na stałe zagościł w moim sałatkowym menu...

Orzeźwiający koktajl z kiwi, banana i imbiru

Zielony koktajl na dobry początek dnia - jest pyszną bombą witaminową więc poprawi nastrój nawet temu, kto wstał z łóżka lewą nogą...
Koniecznie musicie się przekonać jak świetnie pasuje smak imbiru w połączeniu z orzeźwiającym i lekko kwaskowym kiwi!

Świderki z włoskim sosem pomidorowym, zielonym groszkiem i tuńczykiem

Jest to zdecydowanie mój u l u b i o n y sos pomidorowy.
Traktuję go jako pyszną bazę, którą często wykorzystuję do innych sosów - wystarczy dodać inne składniki, na które akurat mamy ochotę - i gotowe!
Tym razem podaje go z tuńczykiem oraz świeżym, zielonym groszkiem.   Sos jest pyszny w swojej prostocie, przyjemny w wykonaniu i bardzo, bardzo p o m i d o r o w y ...

Jogurt naturalny - trochę inaczej

Recepta na udany dzień? Pyszne śniadanie! 
- może na przykład takie.... ?

Francuska sałatka z sosem malinowym

Połączenie gruszki, sera gorgonzola, orzechów, rukoli i.... sosu malinowego? - Pourquoi pas!

Żytni makaron penne ze szpinakowym pesto i wędzonym łososiem

Uwielbiam makarony! Jeszcze bardziej lubię, gdy w ekspresowym tempie pojawiają się na moim talerzu - gdy po całym dniu pracy skonana wracam do domu...
Penne z domowym, zielonym pesto i kawałkami łososia - jest moim daniem idealnym. Sycące, pożywne ale i smaczne - od razu każdego postawi na nogi!

Orzeźwiająca sałatka z arbuza

Panowie i panie - arbuz w roli głównej! 
Tym razem w nieco nietypowym  połączeniu - z serem feta, świeżą miętą i zmielonym czarnym pieprzem. Warto spróbować, bo pycha!

Cytrynowe babeczki z jagodami

Muffinki te kojarzą mi się z nadejściem wiosny – żółte cytryny i pachnące babeczki idealnie komponują się z kwitnącymi żonkilami i pierwszymi promykami słońca…
Kwaśna nutka w babeczkach z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy nie przepadają za słodkościami, a moją ochotę na małe co nie co do aromatycznej kawy!

Mini naleśniczki waniliowe z czerwonymi owocami

Słodkie mini naleśniczki - idealne na spotkanie z przyjaciółkami, do pysznej kawy i długich ploteczek. Podawane na ciepło lub na zimno - zawsze smakują idealnie! Po prostu waniliowa pycha... :)

O autorce bloga...

Witam smakowicie!

Kocham gotować od.... ZAWSZE!
Pierwsze kroki w kuchni stawiałam mając zaledwie kilka lat, dzielnie asystując mojej Mamie. Wtedy gotowanie było dla mnie świetną zabawą, po której późniejsze sprzątanie zajmowało kolejne pół dnia...
W wieku przedszkolnym sama przygotowywałam moje pierwsze dania - do dzisiaj moi Rodzice ze śmiechem wspominają pyszną kanapkę z wszystkim, co znalazłam w lodówce oraz... gumą do żucia w roli głównej!
Od czasów gimnazjum pichcę potrawy bardziej zjadliwe, ku wielkiej radości mojej rodzinki oraz.. wiecznie głodnych kolegów...
Pomysł na założenie bloga pojawił się wraz z rozwojem mojej drugiej pasji - fotografii cyfrowej oraz wsparciem moich Przyjaciół - za co bardzo im dziękuję!

Prywatnie jestem prawnikiem, od ponad dziesięciu lat Wrocławianką i szczęśliwą córką najwspanialszych Rodziców świata - Marii i Stefana.

Od niedawna mam w kuchni małego, uroczego pomocnika - synka Jasia. 

Serdecznie zapraszam do lektury mojego bloga!

Zuza Witek 

 

               Zielona Patelka w wieku 2 i 4 lat... :)

Przedstawiam Wam Zieloną Patelkę 

– zdrowy i kolorowy blog kulinarny! 
 

Serwuję gamę smakowitych przepisów, które ucieszą nie tylko każde oko, ale i żołądek każdego głodomora… W swoich daniach stawiam nie tylko na dobry smak, ale również na wartości odżywcze oraz bogactwo witamin, by w pełni sił móc stawiać czoła wyzwaniom kolejnego, studenckiego dnia… 

Uwielbiam lokalne, sezonowe produkty - świeże i smaczne, niczym sprzed lat z ogródka mojego Dziadka. Promuję zdrowe nawyki żywieniowe, często pokazuję sposoby na przygotowanie zdrowszych i mniej kalorycznych wersji znanych i lubianych potraw - by tylko apetyt rósł nam w miarę jedzenia, a nie kilogramy!  :)

W kuchni czerpie inspiracje z wielu podróży, które ostatnio stały się moimi wyprawami... kulinarnymi! Mam nadzieję, że dzięki smacznym relacjom i przepisom prosto z regionalnych kuchni będziecie podróżować razem ze mną - nad pysznym daniem przed nosem, chociażby palcem po mapie... :) 

By ułatwić poruszanie się po mojej stronie, zapraszam do korzystania z kilku działów - między innymi przepisów z różnych stron świata (Francja elegancja, mamma mia Italia, polskie klimaty, uczta po grecku, viva Espana i fiesta mexicana). Pomocne może być również wyszukiwanie potraw wedle pór roku, a także przepisów na każdą okazję - tych ekspresowych, na studencką kieszeń, romantyczną kolację czy dla osób na diecie (wedle zasady: 50% kobiet jest na diecie, drugie 50 zaczyna "od jutra"...). 

We wrześniu rozpoczynam przygodę z dwoma nowymi projektami. Pierwszy to "wywiady przy kuchennym stole", czyli koleżeńskie rozmowy ze znajomymi z całego świata na temat lokalnych potraw, anegdotek związanych z gotowaniem i kulinarnych  przyzwyczajeń.
Drugi nowy dział to "smaczne recenzje kulinarne", w którym będę pisać o filmach ze smaczną kuchnią w tle, książkach z przepisami - ale tylko tych najsmaczniejszych, wartych przeczytania!, oraz o ciekawych, klimatycznych miejscach w całej Polsce, w których możemy zjeść pysznie, zdrowo i niedrogo.

Miłej lektury oraz...bon appétit! :)

Zuzia Witek - autorka.

Dane kontaktowe:

e-mail: zielonapatelka@yahoo.pl
Fan page Zielonej Patelki na Facebooku