Szparagowa sałatka z chipsami chlebowymi i bazylią

Sezon szparagowy w pełni! Zapraszam na prostą w przygotowaniu i zdrowa sałatkę - w sam raz na wiosenną, lekką kolację przy lampce białego wina!

Imbirowy ratatouille podawany z kaszą pęczak

Ratatouille to znana na całym świecie jarska potrawa pochodząca z pięknej Prowansji. Jej główne składniki to papryka, cebula, bakłażan, cukinia i pomidory. Mimo, że tradycyjny przepis na ratatouille to niepodważalna klasyka smaku, ja zachęcam Was do spróbowania mojej wariacji na jego temat - zarówno, jeśli chodzi o sposób podania, jak i walory smakowe! Obiecuję - będzie nieco pikantnie, bardzo aromatycznie, a przede wszystkim - zdrowo!

Azjatycka sałatka z makaronem celofanowym

Zapraszam na kulinarną wycieczkę do Azji, i to ze składników powszechnie dostępnych w każdym polskim supermarkecie! Serwuję dziś sałatkę z makaronu celofanowego - w wersji wegetariańskiej z orzeszkami ziemnymi, a dla smakoszy ryb z pysznym tuńczykiem. Niezdecydowanych zapewniam - jedna i druga wersja jest przepyszna! :)

Sałatka pomidorowa z mozzarellą i przegrzebkami, polana aromatyczną oliwą czosnkową

Wstałam dzisiaj nieco później niż zwykle... no ale w końcu kto nie lubi leniuchować w wakacje... :) W pośpiechu wypiłam "poranną" kawę i wybiegłam na pobliski targ warzywny, wszak on tylko do... 12! Całe szczęście, moje ulubione stoisko było jeszcze pełne świeżych, pachnących warzyw. Długo się głowiłam co wybrać - czy piękne, fioletowe bakłażany, czy może żółte i zielone cukinie... Ostatecznie wybór padł na różnokolorowe pomidory - i dobrze, inaczej nie byłoby przepisu na tą prostą i niezwykle smaczną sałatkę! :)

Sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami, ciabattą i miętą

Jest to zdecydowania najsmaczniejsza sałatka z kurczakiem, którą kiedykolwiek zrobiłam, idealnie nadająca się na ekspresowy lunch. Smak orzeźwiającej mięty dobrze komponuje się z suszonymi pomidorami, lekko gorzkawą rukolą oraz aromatycznym kurczakiem. Do tego chrupiące grzanki z ciabatty na oliwie z oliwek oraz delikatny, aksamitny sos. Jeśli dodamy do tego wszystkiego białe, półwytrawne wino, ze śmiałością będziemy mogli stwierdzić, że jesteśmy w kulinarnym niebie...

Cytrynowa sałatka grecka

Sałatka grecka to jedna z najpopularniejszych sałatek na świecie, i wedle kulinarnych donosów, występuje w różnych wariacjach w co trzeciej restauracji w Europie. Nic w tym dziwnego - prostota i wspaniały kontrast składników cieszy i oczy, i podniebienie.

Jako wielbicielka podawania przystawek w formie faszerowanych owoców lub warzyw, zachęcam do przygotowania cytryny po grecku. To kolejny sposób, w jaki można serwować znaną i lubianą sałatkę, a co więcej - oszczędzić sobie uciążliwego zmywania:) 

 

Letnia, zielona sałatka z wędzonym łososiem

To jest jedna z tych sałatek, która dobrze smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło - i ciągle nie mogę się zdecydować, którą wersję bardziej lubię. Jedno wiem na pewno - uwielbiam domowe, bazyliowe pesto, pyszną cukinię i delikatny smak łososia.... - którego w wersji wegetariańskiej możemy zastąpić serem kozim, a sałatka nadal będzie wyborna... :)

Salatka z polskimi morelami

Polskie  morele, jak żaden inny owoc kojarzą mi się z dzieciństwem. Gdy byłam malutka, na ogrodzie dziadka było ich pełno - słodkich, dojrzałych, najpyszniejszych prosto z drzewa! Morelowych koszy nie było końca, także każdego lata ruszała wielka, rodzinna produkcja owocowych przetworów - soków, dżemów i innych pyszności.... Najbardziej smakował mi  morelowy kompot, który jako trzyletnia dziewczynka nazywałam "kompotem z kul"... :)

Nic więc dziwnego, że jak tylko zobaczyłam dojrzałe morele w sklepie, od razu kupiłam koszyczek... Jednak nie mając czasu na przetwory.... zrobiłam z nich letnią, zdrową sałatkę!

Wiosenna sałatka z sosem miodowo-cynamonowym

Macie ochotę na lekką kolację? Zachęcam do skosztowania mojej nowej sałatki, polanej pysznym sosem miodowo-cynamonowym! Z pewnością osłodzi gorzki początek tygodnia... :)

Roszponka z truskawkami, serem pleśniowym i orzechami

Kolejna odsłona truskawek – tym razem w wersji wytrawnej!

Zaskakujące połączenie owoców i sera z pewnością przypadnie Wam do gustu i stanie się stałym elementem Waszego sałatkowego menu tej wiosny:) Spróbujecie? Warto!

Sałatka z buraka, koziego sera, zielonego jabłka, posypana pestkami prażonej dyni

Nie od dziś wiadomo, że buraczki to skarbnica witamin i minerałów. Jednak na co dzień jemy je bardzo rzadko, w dużej mierze dlatego, że niestety brak nam pomysłów w jaki sposób je przyrządzić. Oto jedna ze smacznych propozycji – mam nadzieję, ze Wam zasmakuje! :)

Przystawka z krewetek i avocado

Efektowna przystawka, smaczna i prosta w wykonaniu – idealna by zaimponować swojej dziewczynie czy chłopakowi :) Jeśli chodzi o mnie -  byłabym zachwycona….:)

Przystawka świetnie komponuje się z lampką białego wina a nawet  z… kilkoma!

Wielkanocna sałatka ziemniaczana z jajkiem, łososiem i kaparami

Jeżeli szukacie przepisu na niebanalną, wielkanocną sałatkę to myślę, że ta przypadnie Wam do gustu! Często pojawia się na moim świątecznym stole. Trudno jednak czekać na nią od Wielkanocy do Wielkanocy, więc zajadam się nią przez okrągły rok…  

Zapiekane papryki, faszerowane czarnym ryżem i serem feta

Jeśli szukacie prostej w przygotowaniu przystawki - jesteśmy w domu!
Jest to banalny przepis, który sprawdza się zawsze wtedy, gdy burczy nam w brzuchu i szybko chcemy usiąść przy stole i zabrać się do jedzenia...
Efekt...sami spójrzcie na zdjęcie! Kontrastujące kolory i pyszny smak z pewnością pobudzi Wasze ślinianki i zaspokoi pierwszy głód w oczekiwaniu na danie główne:)

Zielona sałatka polana sosem miodowo-cynamonowym

Panie i Panowie - cóż za gratka, przed Państwem Zieloną Sałatka!

Jest to danie "awaryjne" - do wykonania w kilka minut, gdy do drzwi zapukają niespodziewani goście. 
W swojej prostocie pyszne, a do tego ładnie podane - ucieszy każde oko.
Nie raz uratowała mi życie... ;)

Pomarańczowa przystawka z tuńczykiem

Zdrowa, kolorowa i prosta wykonaniu - czyli tak jak lubię.
Smaczna przystawka dla tych, którzy lubią jeść na dwa sposoby - w tym również oczami... :)Pomysł na faszerowane pomarańcze pojawił się w mojej głowie wedle zasady "potrzeba matką wynalazków" lub raczej - "głodny brzuszek matką kulinarnych inspiracji". Był to miks wszystkiego, co znalazłam wówczas w niemalże pustej kuchni - efekt był na tyle smakowity, że na stałe zagościł w moim sałatkowym menu...

Francuska sałatka z sosem malinowym

Połączenie gruszki, sera gorgonzola, orzechów, rukoli i.... sosu malinowego? - Pourquoi pas!

Orzeźwiająca sałatka z arbuza

Panowie i panie - arbuz w roli głównej! 
Tym razem w nieco nietypowym  połączeniu - z serem feta, świeżą miętą i zmielonym czarnym pieprzem. Warto spróbować, bo pycha!