Różowy hummus z buraczkami

Podczas mojej ostatniej wizyty we Wiedniu, udałam się z moją koleżanką do uroczego, małego baru w którym podawano świeże, na miejscu wypiekane pieczywo z... przepysznymi, kolorowymi dipami. Była to istna uczta dla oka i... głodnego brzucha :) Jeden w szczególności podbił moje serce i podniebienie... Był to humms z buraczkami - jedwabisty i wyrazisty w smaku. Po powrocie do Polski spróbowałam go odtworzyć - oto efekt moich starań, różowy hummus wyszedł PYSZNIE! :)

Szparagowa sałatka z chipsami chlebowymi i bazylią

Sezon szparagowy w pełni! Zapraszam na prostą w przygotowaniu i zdrowa sałatkę - w sam raz na wiosenną, lekką kolację przy lampce białego wina!

Wiosenna tarta na francuskim cieście z serem feta

Kolorowa, wiosenna tarta to nie tylko smaczny pomysł na szybką w przygotowaniu przekąskę w ciągu dnia ale tez prawdziwa bomba witaminowa i... smakowa! :) Składniki tarty możecie modyfikować według własnego uznania - na mojej znalazła się cukinia, por, soczyste pomidory, ostra papryczka chilli, ser feta i świeża roszponka!

Wegetariański gulasz z czarnej soczewicy, sałaty rzymskiej i chrupiącego selera naciowego

Wegetariański gulasz z czarnej soczewicy, chrupiącego selera naciowego, sałaty rzymskiej i bogatej w witaminę C czerwonej papryki to dobry pomysł na bardzo pożywny niedzielny obiad. Gulasz wspaniale smakuje ze świeżymi ziemniaczkami lub ulubionym pieczywem. Skosztujcie go koniecznie - to samo zdrowie na talerzu!

Czerwone risotto z buraczkami

Czerwone risotto z buraczkami to świetna propozycja na lekkie i łatwe w przygotowaniu wegetariańskie danie, które zapewniam - przypadnie do gustu również tym, którzy nie są zwolennikami kuchni bezmięsnej. Risotto podaje z bogatym w białko grillowanym serem feta oraz ciekawymi dodatkami - skórą pomarańczową i aromatycznym rozmarynem. Zachęcam do skosztowania mojego warzywnego risotto, jest pyszne! :)

Zupa z czerwonej soczewicy i szpinaku z pomidorkami koktajlowymi

Jeżeli lubicie zaskakujące połączenia smaków i kolorów, koniecznie skosztujcie tej zupy! Dzięki dodatkowi świeżo startego imbiru jest lekko pikantna, do tego chrupiące kawałeczki selera naciowego oraz listka szpinaku i pomidorki koktajlowe ciekawie dopełniające całość. Nic tylko jeść, jeść i jeść... :)

Wegetariańskie curry po indyjsku, z kalafiorem, ciecierzycą, ananasem i mleczkiem kokosowym

Na zdrowy początek tygodnia zapraszam Was na wegetariańskie curry pochodzące z kuchni indyjskiej, czyli pyszne i... pełnowartościowe danie, które mimo braku białka pod postacią mięsa i tak dostarczy nam wszystkich składników odżywczych, by w pełni sił i z uśmiechem na twarzy rozpocząć nowy tydzień! :)

Bazą tej potrawy jest aromatyczne curry, będące podstawową przyprawą w Indiach, a także pyszna kolendra, mleczko kokosowe, starty imbir oraz oczywiście ananas, cieciorka i chrupiący kalafior. Do tego podajemy ryż o aromacie cytryny i goździków. Mimo wielu składników przygotowanie tej pożywnej i pysznej potrawy nie zajmie nam więcej niż 20 minut! Do dzieła! ;)

Włoskie kluseczki szpinakowe z ricottą i sosem pomidorowym

Kluseczki szpinakowe z ricottą to pyszne danie pochodzące z Włoch - sami się przekonajcie, że już po pierwszym kęsie można się poczuć jak przy stole w słonecznej Italii.

Jest to najprostszy przepis, jaki można sobie wyobrazić, co jedynie przemawia na jego korzyść. Obiecuję - w niecałe 20 minut delikatne kluseczki pojawią się na Waszych talerzach! :)

Imbirowy ratatouille podawany z kaszą pęczak

Ratatouille to znana na całym świecie jarska potrawa pochodząca z pięknej Prowansji. Jej główne składniki to papryka, cebula, bakłażan, cukinia i pomidory. Mimo, że tradycyjny przepis na ratatouille to niepodważalna klasyka smaku, ja zachęcam Was do spróbowania mojej wariacji na jego temat - zarówno, jeśli chodzi o sposób podania, jak i walory smakowe! Obiecuję - będzie nieco pikantnie, bardzo aromatycznie, a przede wszystkim - zdrowo!

Mintaj z czerwonymi warzywami

Jest to moja autorska, jeszcze smaczniejsza, wersja znanej i lubianej „ryby po grecku”. Podaję ją tradycyjnie na zimno lub... na ciepło w towarzystwie polskich ziemniaczków. Mam nadzieję, że mintaj z czerwonymi warzywami zasmakuje Wam na tyle, że stanie się częścią Waszego całorocznego rybnego menu - i ku uciesze Greków, nie będziecie jeść tej potrawy już tylko w okresie Bożonarodzeniowym.... :)

Świąteczny pasztet grzybowy

Pasztet grzybowy to nieodłączny element mojego świątecznego jadłospisu. Jem go jako smaczny i zdrowy dodatek do chleba lub zajadam jako przystawkę, na przykład z miksem sałat i odrobiną oliwy z oliwek. Jest smakowity zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zapewniam, że przypadnie Wam do gustu i będziecie go piec nie tylko w okresie świątecznym! :)

Krem z marchewki, kminkiem i prażonymi ziarnami

Dużo minerałów i witamin, mało kalorii. Recepta na dietę-cud? Z pewnością tak. Jednak jest to również przepis na pyszną zupę - krem z marchewki z dodatkiem aromatycznego selera naciowego oraz... niezastąpionego kminku, który poza swoimi walorami smakowymi działa przeciwwirusowo, świetnie wpływa na nasz układ trawienny oraz coś dla alergików - niweluje uciążliwy katar! Zapraszam od serca na samo zdrowie na talerzu!

Wegetariański pasztet marchewkowy

Kilka dni temu jedna z moich koleżanek smakowicie opowiadała mi o swoim ulubionym pasztecie z polskich warzyw i ziaren. Muszę się Wam przyznać - ślinka mi ciekła na samą myśl o tych zdrowych pysznościach... Nic więc dziwnego, że następnego dnia szybko pobiegłam do sklepu, wrzuciłam do koszyka dwa kilo marchewki i... upiekłam swoją własną wersję pasztetu wegetariańskiego - z koperkiem, słonecznikiem i oczywiście królową witamin - zdrową i pyszną marchewką! Uwierzcie, był tak smaczny, że następnego zostało już po nim tylko pyszne wspomnienie! :)

Łódeczki z cykorii z paluszkami krabowymi i makaronem sojowym

Łódeczki z paluszkami krabowymi to ciekawy pomysł na nietypową przystawkę przed elegancką kolacją lub przegryzkę podczas spotkania ze znajomymi. Gorzki smak cykorii świetnie komponuje się z paluszkami, lekko kwaskowym imbirem i chrupiącymi ziarenkami czarnego sezamu. Do tego wszystkiego makaron i sos sojowy, które przeniosą nas w orientalne, pyszne klimaty! 

Makaron po bułgarsku z białą kapustą i serem typu feta

Kuchnia włoska, francuska, czeska, niemiecka - każdy kucharz, ten zupełnie początkujący, a z pewnością już ten bardziej doświadczony, może coś o nich powiedzieć. Za to gdy zapytamy o typowe dania bułgarskie, wszyscy zaczną drapać się po głowie i gorączkować - przypomnieć sobie cokolwiek, co może być z nią związane będzie nam o wiele trudniej... No może co niektórym przyjdzie na myśl jedynie sałatka szopska. A szkoda. Kuchnia bułgarska jest bogata w niesamowite kompozycje smakowe, aromatyczne przyprawy oraz szeroką gamę warzyw, serów, win... 

Ach, długo by wymieniać - prościej będzie zaprosić Was na mój makaron, który w swoich składnikach ma wszystko, co w kuchni bałkańskiej cenne, zdrowe i pyszne!

Hiszpański pastel, czyli makaronowy placek z pomidorami i szpinakiem

Hola, ¿qué tal? Cześć, jak się macie? Jeśli dobrze, to zapraszam do kuchni, zabieramy się do wspólnego gotowania! Dzisiaj będę Was kusić pysznymi, hiszpańskimi smakami. Z pewnością pojawią się dojrzewające w hiszpańskim słońcu pomidory, oliwa z oliwek oraz pyszny zielony szpinak, a to wszystko... w ciekawej formie makaronowego ciasta! Jest świetne na szybki lunch, jednak ja... uwielbiam jeść je na późne śniadanie, do aromatycznej, czarnej kawy z mlekiem.

To już trzeci przystanek podczas mojej podróży kulinarnej. Mam nadzieję, że za sprawą hiszpańskich smaków i aromatów, będziecie chcieli tu zostać na dłużej... :) 

Lasagne con insalata italiana e olive nere, czyli włoska lazania z sałatą rzymską i czarnymi oliwkami

Buongiorno, Moi Drodzy! Zapraszam Was na smakowitą wyprawę kulinarną po Europie. Obiecuję, będzie pysznie, zdrowo i... makaronowo! Naszą podróż zaczynamy w Rzymie - stolicy makaronu, w której to od XII wieku włoska pasta jest podstawą większości smacznych potraw, na których myśl... och ślinka aż cieknie! Signore e signori, zapinamy pasy - lecimy do słonecznej, pięknej Italii! 

Zupa dyniowa z imbirem

Sezon dyniowy trwa! Kilka dni temu zapraszałam Was na pumpkin pie czyli ciasto dyniowe, dzisiaj zachęcam do przygotowania pysznej zupy. Dodatek imbiru sprawia, że jest niezastąpiona w chłodne, jesienne dni! Smacznego! 

Żytnie penne ze szparagami i bazyliowym pesto

Szparagi pojawiły się na polskim rynku około dwadzieścia lat temu, wraz z założeniem Polskiego Związku Producentów Szparaga. Przez długi czas były produktem luksusowym - frykasem, który pojawiał się na naszych stołach niezmiernie rzadko.  Z tego powodu prawie cała polska uprawa tego smacznego warzywa była wywożona do Niemiec...
Całe szczęście poprzez liczne podróże, a także coraz większą otwartość na nowe, nietuzinkowe dania, wielu z nas pokochało to zdrowe warzywo, dzięki czemu zaczęło regularnie pojawiać się na naszych talerzach. Efekt? Ceny szparagów spadły, a cała, około 5 tonowa produkcja szparagów... nie przekracza już polskiej granicy!

Tarta dla leniwych z porem, pomidorkami i kozim serem

Smakowitą tartę z przepisu, który Wam dziś zdradzę, przygotujecie tak samo szybko jak potem... ją zjecie! :) Trudno się dziwić - wspaniały smak polskiego, zdrowego pora świetnie komponuje się z malutkimi pomidorkami koktajlowymi, zeszkloną cebulką, delikatnym kozim serem oraz aromatycznymi przyprawami. 
Mniam, mniam - jest to pyszny i łatwy smakołyk, w sam raz do lampki wina po pracowitym tygodniu...