Hiszpański pastel, czyli makaronowy placek z pomidorami i szpinakiem

Hola, ¿qué tal? Cześć, jak się macie? Jeśli dobrze, to zapraszam do kuchni, zabieramy się do wspólnego gotowania! Dzisiaj będę Was kusić pysznymi, hiszpańskimi smakami. Z pewnością pojawią się dojrzewające w hiszpańskim słońcu pomidory, oliwa z oliwek oraz pyszny zielony szpinak, a to wszystko... w ciekawej formie makaronowego ciasta! Jest świetne na szybki lunch, jednak ja... uwielbiam jeść je na późne śniadanie, do aromatycznej, czarnej kawy z mlekiem.

To już trzeci przystanek podczas mojej podróży kulinarnej. Mam nadzieję, że za sprawą hiszpańskich smaków i aromatów, będziecie chcieli tu zostać na dłużej... :) 

Andaluzyjskie gazpacho

Nazwa tej pysznej, hiszpańskiej zupy pochodzi od łacińskiego słowa "caspo", co oznacza "drobne kawałeczki" - pewnie dlatego, że lata temu, gdy Hiszpanki nie mogły się wspomóc pracą niezawodnego miksera, wszystkie składniki zupy drobniutko kroiły ręcznie... 

Gazpacho nie wymaga gotowania i jest podawane na zimno. Najpopularniejsza odmiana gazpacho pochodzi ze słonecznej Andaluzji(gazpacho andaluz) i oparta jest na pomidorach, najlepiej bardzo dojrzałych i miękkich, do których dodaje się zazwyczaj ocet, oliwę, czosnek, paprykę, zielony ogórek i chleb.

Bienvenidos en Mallorca! - kulinarna relacja z podróży

Po wspólnej wyprawie do urokliwej Bretanii (klik), zapraszam Was na kolejną podróż kulinarną, tym razem do gorącej i tętniącej życiem Hiszpanii. Przeniesiemy się na Majorkę, czyli największą wyspę archipelagu Balearów, której smaczna kuchnia jest owocem ścierania się dwóch, tradycyjnych zajęć mieszkańców - rybołówstwa i rolnictwa, które dominowały na wyspach przed rozwojem przemysłu turystycznego. Po tygodniu spędzonym na tej pięknej wyspie, z pewnością mogę stwierdzić, że tutejsza kuchnia jest bogata, różnorodna i wykwintna. Bez wątpienia na długo zapamiętam smak świeżych owoców morza, paelli i domowego vino de la casa!